正宗名小吃过桥米线一次性收费在哪里可以学
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      正宗名小吃过桥米线一次性收费在哪里可以学

      关键字:正宗名小吃过桥米线

      学校价格:¥2 网上优惠价:¥1 关注度:603人
      总课时:预约咨询 开班日期:常年招生开班 上课时段:正常班  
      授课学校:贵阳乐守味餐饮管理有限公司
      上课地点:贵阳花果园国际中心1号914
      正宗名小吃过桥米线一次性收费在哪里可以学,当然是在贵阳乐守味了。

      云南过桥米线的销售不受原料和地区的局限,全年经营无淡季,效益明显可见。店面面积选择随意性较大,店铺经营地址可选择在餐饮美食街、商业步行街、居民小区(学校、商场、影院、公园、车站、医院等)大型公共场所周边及各类繁华街道边等人流集中的区域均适合经营。

      过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只,先放熟鸡油、味精、胡椒面,然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入碗内端上桌备用。此时滚汤被厚厚的一层油盖住不冒气,但食客千万不可先喝汤,以免烫伤。要先把鸽鸡磕入碗内,接着把生鱼片、生肉片、鸡肉、猪肝、腰花、鱿鱼、海参、肚片等生的肉食依次放入,并有筷子轻轻拨动,好让生肉烫熟。然后放入香脆、叉烧等熟肉,再加入豌豆类、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米线,最后加入酱油、辣子油。吃起来味道特别浓郁鲜美,营养非常丰富,常常令中外食客赞不绝口。
      过桥米线集中地体现了滇菜而丰盛的原料,精湛的技术和特殊的吃法,在国内外享有盛名。
      培训内容:1、米线的基本知识,米线的选择与存储方法。
      2、鸡肉鲜汤的熬制,红油制作。
      3、各种配菜的选用及处理,老鸡山菌汤的制作。
      4、鸡块米线、牛肉米线、三鲜米线、老鸡山菌米线等十几个品种的制作流程。
      5、凉拌菜制作方法。
      乐守味学员们可以在学成后,在原云南米线风味的基础上进行创新,精调细作,或者可以根据当地的米线味道调制。在乐守味学习技术可独立发展自己的品牌,不受任何限制。采用独家配方,其操作简单易学,口味独特。


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